日前，在第35个全国助残日到来之际，北京烹饪协会以“用爱推动无障碍，餐饮服务有温度”为主题，在全聚德前门店举办“北京市餐饮企业践行无障碍服务倡议发布会”，通过推广全聚德无障碍服务培训手册、分享实践经验、发起行业倡议，为助残日注入温暖力量。活动由北京烹饪协会、北京市无障碍环境建设促进中心联合主办，中国全聚德（集团）股份有限公司北京全聚德前门店承办，旨在以餐饮服务为切入口，推动社会助残服务提质升级。
法律护航，服务升级：首都餐饮业开启无障碍“心”服务
近年来，《中华人民共和国无障碍环境建设法》与《北京市无障碍环境建设条例》的实施，为残疾人平等参与社会生活提供了坚实保障。北京市残联党组成员、副理事长杨泰峰在发言中强调：“法律是基础，行动是关键。餐饮企业作为城市文明的窗口，应当成为无障碍服务的先行者。”
作为行业标杆，全聚德前门店率先响应政策，通过员工手语培训、盲文菜单配备、设置无障碍用餐区等举措，为残障群体提供了暖心的服务。该企业编制的《接待残障顾客服务培训手册》成为餐饮企业的学习范本。曾经一位导盲犬使用者感慨称赞“太周到了，太细致了，太温暖了，真的没想到可以大大方方牵着导盲犬来用餐，更没想到还有盲文菜单，感谢大家对盲人和导盲犬的尊重关爱”。“在这里，服务人员的手语沟通让我感到被尊重。”一位听障顾客在用餐时表示。
多方联动，创新实践：用“爱”实现“无碍”的跨越
活动当天，北京烹饪协会发起“北京市餐饮企业践行无障碍服务倡议”，倡议提到：
1.张贴欢迎导盲犬进入标识：倡导餐饮场所张贴“欢迎导盲犬进入”标识，普及导盲犬权益知识；
2.组织无障碍服务培训行动：针对餐饮企业需求和经营特点，北京烹饪协会、北京市无障碍环境促进中心开展餐饮企业无障碍服务专项培训，组织有需求的会员单位到全聚德前门店进行参观学习，推广全聚德无障碍服务培训经验。
3.支持餐饮企业无障碍升级：各餐饮企业结合店面情况，依照国家和北京市有关无障碍设施建设标准，制定改造提升计划。邀请北京市残联无障碍专业监督员到计划进行无障碍环境提升的餐饮企业，现场进行体验，协助提出改造提升建议。
北京烹饪协会会长云程表示，未来，将把无障碍服务纳入北京餐饮百强系列指标体系中，通过指标激励引导行业主动作为，彰显更有“温度”的国际美食之都。
残健共融，社会同行：全国助残日呼吁更多力量加入
全国助残日不仅是关爱残疾人的节日，更是全社会行动的契机。活动现场，聋人、盲人与肢残代表登台发言，呼吁更多企业关注细节需求：“一个坡道、一句手语问候、一份盲文菜单，都能让障碍化为温暖”。
北京市残联呼吁社会各界以餐饮业为起点，将无障碍理念延伸至教育、就业、文旅等领域，共同构建“残健共融”的社会环境。活动尾声，参会嘉宾共同参观了全聚德前门店无障碍用餐区，纷纷表示，对无障碍环境建设工作有了更深入的认知，并表示将以实际行动践行“服务助残”理念。
全国助残日每年只有一天，但服务助残的行动永不停歇。从一桌一椅的改造，到一业一企的担当，首都餐饮业正以“有爱无碍”的实践，为更多消费者提供暖心服务。期待更多行业与社会力量加入，让“平等、融合、共享”的阳光照亮每一处角落！